新刊预告 | 每个在黑暗街头寻吃的人,都有故事

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午夜大排档:每个在黑暗街头寻吃的人,都有故事

 本刊记者 张恒 毛晨钰 / 文

黄磊版《深夜食堂》上映后,负面评价不断,批评者认为电视剧里呈现的并非真实生活。每一天的深夜,中国从南到北,从城市到乡镇,都有无数食客与老板的冷暖故事在上演:


浙江嘉兴的一家快餐店里,夜里十一点,21岁的大学生杨春燕吃完最后一口馄饨,看着碗底,忽然流下泪来。

北京北新桥卤煮老店的厨师长老叶,对人再次回忆起谢霆锋来店吃饭的情形:忽然进来一群人,点了一碗卤煮,并将一张桌子包围起来。很快,谢霆锋来到桌边就座,对着摄像机镜头,夹起一筷子大肠。

广东开平水口镇上,一个浑身是血的年轻人爬到一家大排档门口,哀求老板娘吴喜善帮忙把自己送回住处。

浙江省中山医院急诊室里,内科医生孙仞抬头看到医院门口“安徽料理”的老赵送来自己点的夜宵,但他脸色似乎非常痛苦。

这些故事或者惊险,或者平淡,或者如猫鼠般玩着躲藏游戏,而这些,才是真实的中国深夜食堂……更多内容请关注《Vista看天下》第387期封面故事

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为何人人爱宵夜?

 本刊记者 沈佳音 / 文

每到深夜,美食家沈宏非常常会发一条图文并茂的微博:“没有这XXXX的夜,最难将息。”XXXX的菜名不停在变,挑逗着午夜时分网友的口腹之欲。

宵夜,原应写作“消夜”,意为用吃吃喝喝消磨掉漫漫长夜。唐诗有言“无酒能消夜,随僧早闭门”。关于宵夜,很多城市都有自己的叫法。上海原来叫“夜点心”。汕头则一直叫“夜糜”,就是白粥,无论此前的食物多么惊艳,最后都要以一碗白粥收尾,大味无味,返璞归真。广州有个词叫“蒲天光”,就是玩到天亮,所以有宵夜店就直接取这个名。成都用“鬼饮食”,形容从子夜到凌晨的吃喝,给昼伏夜出过鬼日子的人提供昏暗的抚慰。


在中国,宵夜是城市的灵魂:去成都,没有一份三哥田螺,一份肥肠面,一份老妈蹄花的夜晚不值一提;在重庆,没吃过狭仄小店的火锅、凌晨小面的人生也不必反复谈论;来广州,没有深夜的一份肠粉,一碗蛇羹,无法慰藉你空虚的胃;在汕头,没有见识过夜糜的红火,鱼饭的热情,就等于没有来过这座城市……更多内容请关注《Vista看天下》第387期封面故事

WORLD
环球

新加坡“第一家族”内讧摊牌 李家人阻击“李家王朝”

艾兰 / 编译

“这件事很可能影响了新加坡的声誉,影响了新加坡人对政府的信心,身为总理,我向你们道歉。”6月19日晚间,现年65岁的新加坡总理李显龙发布视频,郑重地向国民道歉。

让这位总理、“国父”李光耀长子道歉的原因是,此前几天里,“第一家庭”的“家丑”外扬,而推动事情发展的正是他的胞弟、胞妹,和他自己。

事件的前沿阵地在社交网络Facebook——新加坡管控较严,高层如此隐私之细节鲜见诸报端,而社交网络是个例外。6月14日凌晨2点11分,李光耀次子李显扬发文称,对哥哥李显龙已失去信心,担忧新加坡的未来,附有题为“李光耀的价值观遭遇了什么”、长达6页的声明稿,细数对李显龙的种种不满。2点20分,李显龙的妹妹李玮玲也发布了同样的内容。

从李光耀故居欧思礼路38号的处置纠纷,到对李显龙滥用权力的控诉,声明稿措辞激烈,拉开了牵涉李家三代人的隔空对战。……更多内容请关注《Vista看天下》第387期环球

CULTURE
文化

那部最不为人知的《泰坦尼克号》,是怎样拍成的?

点兵堂 / 文

直至今日,历史上最有影响力的船难莫过于1912年泰坦尼克号的沉没。上千生命跟随世界上最大、最豪华的邮轮沉入冰冷的北大西洋,震撼了整个世界。

在随后整整一个世纪的时间里,众多的导演通过自己的镜头,拍摄了不下数十部描述这场灾难的影视作品。其中最为著名的一部作品,当数大导演卡梅隆在1997年推出的《泰坦尼克号》。而最不为人知的一部则是第二次世界大战中,纳粹德国宣传机构所拍摄的《泰坦尼克号》。

第二次世界大战伊始,纳粹德国的宣传机构头子约瑟夫· 戈培尔决定拍摄一部描述泰坦尼克号船难的电影,在德国人民面前嘲讽英国人的“腐败无能”,以鼓舞国内的士气。

按照戈培尔的设想,这部片子拥有所有泰坦尼克号电影必备的元素:尽管收到前方有冰山的警告,船长爱德华· 史密斯依然命令轮机全速前进;船上的救生艇不足,无法容纳泰坦尼克号上的所有人;而一些受到贿赂的船员,则带领着船上最富有的乘客驾驶救生艇逃跑。

不过,纳粹编剧们觉得这依然无法表达英国人的“无能”,于是又自发掺杂私货,编造了相当数量歪曲真相的虚假剧情……更多内容请关注《Vista看天下》第387期文化

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2017年6月28日
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